Labovlees zoekt de weg naar jouw bord
Uit het departement: “Geef boeren naast hun stal ook een labo”
Onze huidige vleesconsumptie heeft een impact op onze gezondheid, het milieu en dierenwelzijn. Tot de alternatieven behoort labovlees, wat in een laboratorium gekweekt wordt vanuit een dierlijke cellen. Maar zijn we bereid om ons voedingspatroon te wijzigen met het oog op een meer duurzame planeet? Zal de innovatieve celcultuur de traditionele voedingsindustrie ontwrichten? Dea Shehu, financieel analist bij KBC Asset Management, kijkt naar de toekomst.